鲈鱼能红烧吗永恒

发布时间：2021-04-21 05:09:55

鲈鱼能红烧吗

文章导读很多人都不是很了解鲈鱼的营养价值，觉得鲈鱼是一种深海鱼，其实鲈鱼的营养价值完全超过我们的认知，它有丰富的维生素以及蛋白质，还可以治疗消化不良，如果宝宝由百日咳，多吃鲈鱼也可以缓解。鲈鱼的做法也有很多，可以红烧、可以烧烤，本文介绍了红烧鲈鱼的做法，一起来看看吧。

鲈鱼可以红烧吗

鲈鱼可以红烧，鲈鱼的做法有很多种，其中红烧鲈鱼的味道更加入味。

红烧鲈鱼的做法

1、鲈鱼买回来，洗净备用，这个是在市场上让人家杀好的。

2、用刀在鱼身上切上刀花，姜切丝，塞进鱼的肚子里。

3、用适量的盐，五香粉，料酒涂抹鱼的周身，最后再拍上干淀粉，静置20分钟。

4、大葱，姜切丝，蒜拍松备用。

5、锅中烧热，放入比平时炒菜多一点的食用油，烧热，放入腌制好的鱼。

在规划阶段就已经考虑到可纳入巨型影厅的结构 6、煎至金黄，再翻另一面，也煎至金黄，盛出来备用。

7、倒出多余的油，锅底留少量的油，烧热，倒入一半大葱，姜，蒜爆香。

8、倒入适量老抽，耗油，鸡精加入半碗水烧成汤汁。

9、倒入煎好的鱼，使鱼的周身均匀地裹上汤汁，加盖煮2分钟，煮至汤汁粘稠。

10、出锅装盘，撒上剩下的一半大葱丝，加入香菜点缀即可。

鲈鱼红烧还是清蒸

个人认为清蒸最好，因为可以最大化保证鲈鱼的原汁原味，蒸时葱和姜不要吝啬，多方一些可以去腥，同时少许料酒和盐。出锅后取出蒸烂的葱姜，从新码放新的葱姜丝，淋上热油即可!

鲈鱼清蒸的做法

1、收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。

2、将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。

3、葱丝也均匀铺在鱼身上(鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加)。

4、蒸锅水开后，再将鱼入锅。蒸分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”分钟后立即出锅。

5、将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。

6、将盘中水倒掉，将烧热的调料倒入盘中。

7、撒葱丝。

8、最后烧热油浇鱼身上，撒红剁椒装饰下即可。