难度星人数人适应人群覆盖

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“点心类——荷花酥

制作时间：120min、难度4星、人数4人、适应人群：老少皆宜

烤箱设定：德普烤箱常规模式165、预热8min、烤制18min

水油皮：高筋粉300g、低筋粉200g、糖粉100g、

黄油200g 、清水150g、草莓色香油

油酥：低筋面粉400g 黄油200g；

馅料：红豆沙”

判处马某有期徒刑4年 食材明细

主料 高筋面粉 300g 糖粉 100g 清水 150g 低筋面粉 400g 红豆沙 适量

辅料 低筋粉 200g 黄油 200g 草莓色香油 适量

甜味口味烘焙工艺半小时耗时普通难度

草莓酥的做法步骤

1

1.将水油皮中的面粉和糖粉过筛后加入搅拌缸内，混合均匀；

2

2.黄油切块软化与清水一起加入，慢速混合均匀；

3

3.快速打至面筋完成阶段，约min，

4

4.加入草莓色香油继续搅拌均匀；

5

5将打好的水油皮保鲜膜覆盖，松弛30min；

6

6.将油酥中的黄油和低筋面粉一并倒入搅拌桶慢速混合均匀；

7

7.快速打至成面团，分割成20g大小，水油皮分成每份30g大小；

8

8.将水油皮分别按压成圆片并包入油酥面团；

9

9.擀开后卷起，松弛10min再擀长卷起，松弛10min；

10

10.卷好的面圈，正中间切开；

11

11、切面朝上擀开成片状，包入豆沙成球型

12

12均匀的摆入烤盘；

13

13将德普F1烤箱调制常规加热190度，放中层烘烤18min；

小窍门

小贴士：

包豆沙馅的皮要擀薄，否则不易烤熟；

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