这可是春天的好东东哦计划

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“整理冰箱发现还冻着一袋荠菜，这可是春天的好东东哦！一般荠菜做饺子馅比较多，今儿换个吃法，来做个千层肉饼，皮薄馅足，肉馅和着荠菜特有的香味，味道是超级的棒呢”

食材明细

主料 猪夹心肉 适量 荠菜 适量 蒜 适量 中筋面粉 适量

辅料 植物油 适量

咸鲜口味烙工艺三刻钟耗时普通难度

荠菜千层肉饼的做法步骤

1

面粉加水和成稍软光滑的面团，盖湿布饧发1小时以上

2

荠菜解冻在水中清洗一遍，挤干水分

3

荠菜剁成末

4

夹心肉剁成末（肥瘦比例3:7左右），全部瘦肉则太柴了

5

荠菜和肉末放在一起，加蒜泥、盐、香油、鸡精拌匀

6

取适量面团擀成长方形，中间1/4处切一刀

7

铺上荠菜肉馅

8

面片的1/4往上折，再依次往左，向下折

9

折好的面饼，四周捏合住

10

轻轻地擀开

11

平底锅放油烧热，放入面饼烙制

因此在全年谨慎看多的前提下 12

翻面再烙至饼熟

13

皮薄馅足，肉馅和着荠菜特有的香味，好吃呢

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