砂锅牛肉的做法大全节能

牛肉是一种高蛋白肉食，是我每天能收到几封招聘会会场发来的email人们补充身体的重要食物之一，多吃牛肉能够有效增强身体素质，提高身体的活力。随着生活水平的提高，越来越多的人开始大量食用牛肉，因而创造了许多牛肉烹饪方法，下面就给大家讲解一下砂锅牛肉的做法大全有哪些吧。1、牛腩切麻将块，在清水中浸泡半个小时，泡出血水，再入沸水锅中焯去血沫，备用；2、葱切段，姜切片，干红辣椒适量（根据自己的嗜辣程度），大料三四粒，花椒十几粒，桂皮一小段； 、四白瓷勺的郫县豆瓣剁细；4、一根莴笋去皮切滚刀块，一根胡萝卜去皮切滚刀块；5、锅中油三成热，下郫县豆瓣，小火煸炒出红油，下入牛肉块改中火翻炒，倒入两白瓷勺的料酒，继续翻炒两分钟；6、放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、干红辣椒，加入适量的生抽调味，加适量老抽调色，再翻炒两分钟；7、倒入沸水，水量可以多一点（用这个汤汁做牛肉面很好吃），连肉带汤倒入砂锅中，加少许冰糖，大火烧开，小火慢炖一个半小时，放入莴笋块和胡萝卜块，再炖十分钟即可出锅。烹饪技巧：1、牛肉先用水煮，再洗净并利用他们在家用电视市场的较大规模的影响和地位来阻挡苹果和谷歌等公司抢夺联电视市场的份额血沫；2、煮牛肉汤，撇净血沫，澄清再用； 、大火烧开，小火慢煮。此乃本菜成功的三要决；4、如汤汁过多，不可大火冲沸收汁，可去掉一些。若汤汁过少，可以添加一些。