鱼是大家都比较喜欢吃的一种食品呢

发布时间：2022-01-16 06:30:27

鱼是大家都比较喜欢吃的一种食品，听人们常说“爱吃鱼的人一般都比较聪明”，今天就为大家推荐一款鱼-黑鱼汤，黑鱼汤的做法有很多，不同的做法可以享受不同的美味，不同的营养，下面我们就来说说关于黑鱼汤的做法以及它的功效和作用吧。

黑鱼汤的做法

主料：乌鳢1尾

调料：色拉油适量食盐适量醋1大匙葱1根姜1块黄酒1大匙胡椒粉半小匙

1.黑鱼去鳞和内脏，清洗干净后，顺着鱼骨片成大的鱼肉。再切成鱼片备用。无需淀粉之类的腌制，咱们这是做的鱼汤，不是酸菜鱼

2.锅里热油，放入姜擦锅。放入鱼头、鱼骨、鱼尾，小火慢煎，一面成型后再小心翻面煎另一面，这样就不会糊底

3.烹入足够的开水，放入葱姜，盖上锅盖，中小火熬汤。鱼汤熬的时间越久越白，所谓的“千滚鱼”就是这理

4.熬到鱼汤变白，放入鱼片，小心拨散，放入盐调味

5.最后烹入黄酒，撒些胡椒粉，等鱼片变白就好了

黑鱼汤的功效和作用

1.有助于解毒去热、补心养阴、澄清肾水之功效

2.具有补脾利水主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

3.黑鱼汤可以消水肿、补充蛋白质、治疗营养不良等作用。

4.黑鱼有助于加快伤口愈合的功效喔。

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