家里的苹果堆成小山啦了

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“又到一年苹果季，家里的苹果堆成小山啦，想了半天决定把它做成派，在节日聚餐中，让它成为一道可口的饭后甜点吧！~”

食材明细

主料 低筋面粉 25克 玉米淀粉 25克

辅料 砂糖 30克 黄油 40克 鸡蛋 半个 鲜牛奶 90克 动物性淡奶油 80克 蛋黄 一个 苹果 一个

配料 盐 0.5克 糖 20克 盐水 适量

甜味口味烘焙工艺数小时耗时高级难度

苹果派的做法步骤

1

把做派皮的所有材料倒入一个盆中。

2

揉成光滑的面团，在冰箱冷藏小时。

3

苹果洗净切片。

4

放入淡盐水中浸泡以免颜色变黄。

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馅料中除玉米粉以外的所有材料放入一个锅中，一边小火加热一边搅匀。

6

筛入粉类搅匀，继续小火加热。

7

一直加热至成浓稠浆状后马上熄火。

8

从冰箱中取出面团在案板上擀成1厘米厚的面皮。

9

将薄片覆盖在派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，切断多余的派皮。

10

用叉子在派皮上扎上孔，以便排气，静置松弛15分钟。

11

把刚才煮好的馅料装进一次性裱花袋中，挤圈的方式挤入派皮里。

12

用手把馅料压实。

13

在表面均匀的铺上一层苹果片。

14

200度烤制30分钟，出炉冷却后脱模即可。

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