无论对于老人还是孩子源泉

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“虾仁的营养丰富，无论对于老人还是孩子，都是很好的食材。

清脆的虾仁，配上嫩滑的日本豆腐，勾上芡汁，味道十分的鲜美。而且制作也特别的简单。”

食材明细

主料 日本豆腐 3根 活虾 适量

考不上辅料 生姜 适量 香葱 适量

配料 大喜大烤肉酱 适量

清淡口味煮工艺十分钟耗时简单难度

虾仁豆腐的做法步骤

1

材料图。

2

虾洗净，去头去壳后在背部切开挑掉虾线，每只一分为二。

3

日本豆腐切成滚刀快。

4

锅中热油，下入姜丝和葱白丝煸出香味，下入虾仁炒至变色。

5

下入切好的豆腐块，颠几下锅，下入适量大喜大烤肉酱翻炒均匀。

6

调入少许高汤煮开，勾薄芡，出锅前下入少许香葱末即可。

小窍门

诗心片语：

1：虾仁入锅变色后即可加入豆腐，如果等虾仁熟了再加入豆腐，那样到最后虾仁的口感就老了。

2：在翻炒的过程中，因为日本豆腐软嫩，所以最好轻轻颠锅，或者用锅铲背推动着翻炒。

3：勾些薄芡，口感更佳。

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