然后将面团擀成长方形源泉

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“加入了酒酿桂圆使面包的味道更佳。”

食材明细

主料 高筋面粉 250g 鸡蛋 1个 白兰地 20ml 蜂蜜 50g 桂圆 50g

辅料 奶粉 20g 酵母 4g 橄榄油 15ml

咸甜口味烘焙工艺半小时耗时普通难度

酒酿桂圆面包的做法步骤

1

高筋面粉中加入橄榄油、鸡蛋、奶粉和酵母

2

干桂圆肉用蜂蜜、白兰地浸泡24小时以上

3

将酒酿的桂圆倒入面粉中

4

再加入适量水

5

和成光滑的面团后放在温暖处进行发酵

6

揉一会排气，然后将面团擀成长方形，两端向中间折过来

7

换个方向再向中间折过来

8

摆入烤盘进行二发

9

发酵至两倍大即可

10

洒上干面粉，用刀片划成树叶状

11

烤箱预热170度，结束后放入烤盘，上下火烤30分钟

12

烤好后拿出烤盘

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