鱼有很多种烹饪方式吧

发布时间：2022-01-16 06:30:46

鱼有很多种烹饪方式,而水煮鱼、片片鱼等烹饪方式,最讲究鱼肉的口感,然而唯有鱼肉片最能使得肉质嫩滑、入味儿。

中国财经采访到廊坊富士康工厂四川鱼片

原料：鱼肉75g，笋片25g，绿色蔬菜少许黄，酒、猪油，盐适量，味精各少许。

四川鱼片的做法

1、将鱼去鳞、剖肚、去内脏，洗净。

2、去骨剔皮，切成二寸长的片。

3、加入盐、酒少许，调拌腌一下。

4、锅内放适量汤水，煮沸后将鱼片放入，鱼片熟后用漏勺捞起，放入碗内。

5、撇去锅内浮在汤上的泡沫，加味精、盐、笋片、蔬菜，煮沸后起锅。

6、倒入盛鱼片的碗内，再加少许熟猪油即成。

烹饪须知：本荣和后面滑溜鱼片所用的鱼，最好是草鱼。

关键词:草鱼鱼片鱼片食谱

草鱼的营养价值

草鱼别名鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草根(东北)、混子等。淡水鱼，背和鳍为青黄色，栖息在水的底层，以水草为食。营养成分：内含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸。