但味道和口感也超级棒

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“这是一款热量极高的甜点，但味道和口感也超级棒，尤其是在秋冬季节更适合食用。

因为它的形式与中国的月饼很像，因此给它起名法式月饼。”

食材明细

主料 低筋粉 100克 杏仁粉 10克 奶粉 20克 蛋黄 2个 细砂糖 80克 黄油 100克 淡奶油 80克

辅料 夹心用奶油奶酪 100克 夹心用细砂糖 30克 夹心用蛋黄 1个 糖渍蔓越莓 数颗

奶香口味烘焙工艺一小时耗时普通难度

法式月饼的做法步骤

1

外皮材料大合影；黄油提前从冰箱中取出，室温软化，做夹心用的奶油奶酪也要提前取出室温软化

2

软化好的黄油加入细砂糖，用电动打蛋器低速搅打至颜色变浅

3

分两次加入蛋黄，待蛋黄与黄油充分融合后再加入第二次；充分打发均匀，至完全融合

4

加入淡奶油，打发均匀

5

将面粉、奶粉、杏仁粉提前混合，筛入黄油糊中

6

拌成面糊即可

7

将面糊装入裱花袋中，再挤入不粘模具中，四周和底部都抹一圈，可以用小勺做些修整；不要太厚，还要留一些面糊用来封顶

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来制作夹心馅：软化的奶油奶酪、细砂糖、蛋黄同入打蛋盆中

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用电动打蛋器搅打均匀即可；此时烤箱开始预热，180度上下火

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将馅料装进裱花袋中，均匀地挤入抹好的面糊中

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再放几粒糖渍蔓越莓增加口感，没有的可以不放

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将剩余的外皮面糊填入模具中，封顶，可以用餐叉划出几道花纹来装饰

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将模具送入预热好的烤箱中层，180度，上下火，烤20分钟左右

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蛋糕在烤箱中会涨得很高，出炉后会回落，待凉后可轻松脱模

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看着真的很像月饼

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里面的馅料足足的，趁热吃很香

小窍门

外皮面糊用的黄油及内馅用的奶酪糊无需过度打发，搅打均匀就可以；

提升了美元的吸引力。 馅料中可以放一些果干，也可以不放；

热吃比凉吃更具风味；

烘烤的时间和温度根据自家的烤箱进行调整。

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