酸豆角包子馅的做法包括哪些容易

发布时间：2021-04-10 17:09:48

酸豆角包子馅的做法包括哪些？

文章导读酸豆角包子馅儿在做的时候需要准备一些豆角和去皮的五花肉，再加上适当的生抽料酒等等，准备一些面粉和酵母加上温水调制一下，用五花肉剁碎之后放上调料进行腌制，豆角因为太酸，需要切成碎末状，加在肉里面。

馅料：长豆角500g、去皮五花肉300g、大葱一根、干贝几粒、生抽、料酒、盐、香油。

面团：3杯面粉、5g酵母、30度左右温水1.5杯。

做法：

1、五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀；干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀；

本次裁员中 2、长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎；

3、切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀；

4、水，酵母，面粉混合揉成光滑面团；

5、盖上湿布放温暖处发酵两倍大小；

6、面团排气后分成均匀十份揉圆；

7、擀成圆皮，放入馅料包好；

8、蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟；

9、冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子。