榨菜炒肉丝怎么做好吃？榨菜肉丝的做法[多图]节能

榨菜作为世界三大腌菜之一，其独特的生长栽培环境和方法，以及其独特的加工制作一方面是因为防盗报警系统的选择权在开发商和集成商方法，奠定了榨菜在世界腌菜之中的地位，腌菜是人们生活中必不可少的一种佐餐小菜，很多人都好这么一口，就特别喜欢吃榨菜，榨菜除了直接佐餐食用之外，其实还可以用来炒菜，尤其是榨菜“只要补助款一到账就尽快发给企业。”炒肉丝，味道极好，当然，要味道好，做法很重要，那么榨菜炒肉丝到底怎么做才好吃呢？

1、材料准备

榨菜适量、猪肉（最好选择猪里脊肉）、食盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉（也就是生粉）、白胡椒、植物油、葱、姜、蒜适量。

2、做法步骤

第一步：首先将猪肉洗净后切呈肉丝，然后加少许盐、白胡椒、料酒、鸡精、生抽、生粉一起搅拌均匀，然后腌制10分钟备用。将葱姜蒜洗净切好备用。

第二步：将锅内倒入适量植物油，开火烧油，然后将腌制好的肉丝倒入炒至变色后盛出。

第三步：炒肉剩下的油直接烧热后，将蒜和姜放入爆香，然后就将肉丝和榨菜同时倒入锅内翻炒均匀即可出锅，最后撒上葱花食用。

3、注意事项

由于榨菜本身就是腌制过的，因此猪肉腌制的时候可以少放点盐，最后翻炒的时候不要放盐，以免味道太咸，其次，猪肉一定要挑选好的部分，那样味道才会好，而且猪肉一定要提前用生粉等腌制好，下锅变色之后立即盛出，可以保证瘦肉更加嫩滑美味，以免炒太久，肉太老就不好吃了。