白水煮牛肉永恒

顾客将无机会博得每天免费喝星巴克的大奖 牛肉是非常重要的肉类，含有较高的蛋白质，而且口感非常好，深受大家的喜爱。我们平时吃的牛肉多是熟牛肉，但很多人会选择购买生牛肉，自己动手进行烹饪，其中最简单的做法就是煮牛肉，白水煮牛肉就是煮牛肉中很经典的做法。那么，白水煮牛肉的做法有哪些?下面咱们就来看看吧。牛肉，黄豆芽，生菜(或者自己喜欢的时令蔬菜)，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，生抽，料酒，香醋，糖，高汤或者清水，淀粉1.牛肉切大薄片2.用料酒、生抽、水淀粉码味 .黄豆芽、生菜、葱姜蒜洗净备用4.葱切断5.姜剁碎6.蒜剁碎7.干辣椒切剪小段8.花椒干锅炒香9.用蒜臼稍捣碎或者用刀背压碎(不要打成粉)10.热锅凉油11.加入少量蒜碎和姜碎12.加一大勺豆瓣酱1 .小火炒出红油后加入高汤或者清水14.水开后放入黄豆芽和生菜15.翻炒至刚断生就捞起盛入大碗中铺好16.锅中留汤，加入少量料酒、白糖和一点点香醋17.水开后，把腌制好的牛肉拨入锅内18.要注意用筷子把肉片划开19.水再次滚开，肉片完全变色后关火20.连汤带肉倒入铺了青菜的大碗里21.现在开始码作料，从外到内按照葱花、干辣椒段和花椒碎、姜蓉、蒜碎的顺序摆好22.另起锅，加入大约碗口大面积的油2 .烧至冒烟的时候迅速从大碗中间浇下去。随着“嗞啦”一声，从蒜香到花椒香再到葱香，层层香气弥漫开来，待油爆的声音渐渐安静下来24.一大碗诱人的水煮牛肉就静待你的临幸了