怎么弄炸酱面呢力量

发布时间：2021-04-22 06:04:37

怎么弄炸酱面呢

文章导读

这种炸酱面到底该怎么做呢?很多喜欢吃炸酱面的人，但是就是不会做炸酱面，要是自己会做的话，那么每天都可以吃自己做的炸酱面，炸酱面的做法类型有很多种，在制作炸酱面的时候还要记得掌握好这些调料，还要注意炸酱面的选择方法，面在制作的时候必须要掌握时间程度，这样面的质量才好，那么怎么弄炸酱面呢?

做法一

材料

面粉400克，瘦肉150克，黄酱12汤匙，大葱2棵、淀粉、味精、酱油、植物油黄瓜1个

做法

1、准备：

面粉和成面团，饧30分钟。瘦肉切末，用酱油腌制几分钟。大葱切成葱花。

2、制炸酱：

才会有这篇文章。植物油烧热，下入肉末炒散，黄酱用水化开，烹入，炒出香味后放入葱花、酱油。淀粉加适当水化开后烹入，搅拌均匀后放少许味精。

3、制面：

(也可以直接去面铺买回来)面团揉好后擀成圆饼，再切成条。煮锅内水沸后，拉开，下入，翻滚两次后捞出，浇上炸酱。

4、配菜：

黄瓜切丝，加少许盐拌匀、吃时自己加到面条里即可。也可以是小白菜、或者其他自己喜欢的蔬菜。

做法二

材料

鸡蛋4个，1小袋豆瓣酱，黄瓜1根，葱白1/4段，刀切面

做法

1、热锅倒油，油开下入打好的鸡蛋(用筷子搅拌打散)。

2、加入整袋豆瓣酱，中火慢慢熬。(太干的话，可以放少量水)三分钟出锅。

3、煮挂面，切黄瓜丝、葱丝。

4、挂面过水，把菜、鸡蛋酱铺在面上即可食用。

按照这样的方法来制作炸酱面的话，那么用这样的方式来做炸酱面才更好吃，做炸酱面必须要注意炸酱面的选择，炸酱面必须要选择合适的面，面质量不好的话，那么做处来的炸酱面就不好吃，制作炸酱面的时候必须要掌握好的火候，这样制作处的炸酱面才不容易陀。