是不是很可惜呢DG

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“煮多了豆浆，喝不完，倒掉，是不是很可惜呢！那就把它做成豆皮吧，既不浪费豆浆，也不用担心地沟油。

香酥的豆皮不但有豆浆的香味，而且比油条还酥脆。可以当零食吃，也可以蘸着料汁做菜吃。

豆皮的制作其实并不难，只是需要一些时间与耐心。”

食材明细

主料 纯豆浆 适量

辅料 盐 少许

原味口味煮工艺一小时耗时普通难度

香酥豆皮的做法步骤

1

在喝剩的豆浆里加少许盐搅拌均匀，加热到80度左右关火。

2

静置至豆浆表面结皮，用把小刀沿锅边轻轻割开。

3

准备一个漏勺。

4

轻轻地舀出豆皮。

5

事先准备一盆冷水。

6

把捞出来的豆皮轻轻的放入水里。

7

待豆皮冷却以后轻轻取出。

不仅一次性买走了刘洋家所养的100头猪8

平铺在案板上，然后任意一边往中间叠进1/3。

9

在把对面的1/3对折到中间。（豆皮等于变成了3层）

10

在把两头分别往中间折叠。

11

最后再对折成一块。（整个过程 就像叠被子一样叠）

12

依次做好摆在盘中，全部做完以后放入能漏水的用具中阴干。

13

锅中热油。

14

油7分热时下锅炸至蓬松、金黄即可。

小窍门

1：做豆皮的整个过程，都要轻轻的，以免豆皮弄破了，做出来就不美观了。

2：豆皮一定要阴干了，才能炸，不然有很多水分炸起来不会这么蓬松。而且也不安全

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