水鸭炖什么好吃呢5种做法美味又健康

水鸭炖什么好吃呢5种做法美味又健康

水鸭又名蚬鸭，学名叫绿头鸭，古代称为野鸭、晨鸭等。主要生活在河湖芦苇丛中，以吃鱼虾贝类为主，故有蚬鸭之名。鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素。卵含维生素A、B1、B2、镁、钾、氯、钠等。有温中益气，滋肝养气，补阴虚，补而不燥。食用可以强身健体，且有很高的药用价值。那么水鸭炖什么好呢？

一、冬虫夏草炖水鸭

冬虫夏草是最有名的藏药，亦是众人皆知的滋补品发放石油价格补贴广受欢迎，它性温味甘，入肺、肾二经，具补虚损、益精气、止咳化痰之功。用它煲滋补类汤品，最佳搭配是水鸭，此汤清润醇香可口，有养阴益气、补虚损、益精气、养肺益肾之功，为名贵的冬日养生炖品。

材料：冬虫夏草2~3条、水鸭肉80克、猪瘦肉30克、生姜1片。

烹制：各物洗净。水鸭肉切块，置沸水中稍滚片刻，再洗净（即“汆水”）；猪瘦肉切小方块状。一起与生姜下炖盅，加入热开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下少许食盐，为1人量。

二、花旗参炖水鸭

食材食谱热量：214.6(大卡)

主料花旗参5克水鸭120克

步骤

1将水鸭切块飞水、花旗参洗净切片、

2取一个炖盅把姜、枸杞、料酒、水、灵草、水鸭、花旗参放入炖盅内，大火隔水蒸开，改小火蒸两小时即可。

3取出蒸好的汤放点点盐就可以食用了。

注意事项

要说注意也就是蒸的过程中小心烫伤

要是没有水鸭也可用白条鸭代替，但是没有水鸭的功效好。

灵草和香茅草 是一种药材地方名称不一样罢了，注意千万不要放多

三、水鸭银花汤

水鸭有除虫、消肿，治疗热毒及恶疮疖的功效。金银花有清热解毒，透表清瘟，使肌肤透气性良好。此汤有滋润肌肤，消除面部暗疮及多种皮肤病的功能。

原料：金银花25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1小片，姜2片。

做法：

1、金银花洗净；水鸭洗净入滚水内煮5分钟，取出。

2、陈皮洗净、泡软刮去囊。

3、清水1000毫升煮沸，将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚从政协工作报告首提党风廉政建设和反腐败工作，改文火煲两个半小时，加盐调味，即可。

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