牛奶全面涨价建立共赢机制是解决奶荒的出路节能

牛奶全面涨价 建立共赢机制是解决“奶荒”的出路 201 - 15:54:04 来源：中国食品科技

最近一段时间，国内牛奶全面涨价，乳企的理由是 奶荒 再现，原料奶缺乏，再加上各种成本上涨加速，牛奶涨价看起来似乎合情合理。但中国牛奶价格全球最高也属事实，甚至高过了欧美国家 .

一方面是牛奶价格高企，另一因为其试图招募人去阿富汗打仗。据悉方面则是 奶荒 经常出现。问题到底出在哪里？各方有各方的解释。农业部门认为，奶荒周期性出现是市场供应问题，只是短暂的现象，一旦更多的奶牛开始产奶，这一现象自然会消除。但是养殖户则认为，由于养奶牛不赚钱，奶农没有积极性，杀牛转产导致奶牛减少才是根本原因。

无论说法如何，原料奶供应不足确为 奶荒 加剧的根本原因。从历次 奶荒 来看，企业、养殖户、奶站等各方均受损失，但奶站的损失可以从企业获得弥补，企业的损失可以从消费者身上弥补，唯有养殖户或者称奶农成为最大的受害者。有时候即便原料奶涨价，奶农也几乎无法受益，大部分利润被其它各方面获取。这也最终导致中国的乳业发展一直受困于奶源基地建设。

因此，如加大监督力度何保护养殖户的长期利益，是避免 奶荒 周期性来袭的重要措施，这同时也是保证乳企利益的根本。保质保量的原料奶供应，是企业持续发展的关键。

建立乳企、奶站、奶农各方的共赢机制，尤其保证奶农的利益，这才是最终解决 奶荒 问题的根本。

其实，在涉及到农产品的生产中，农户的利益最容易被忽视和牺牲，往往会出现 丰产不丰收 的情况。如何通过组织的方式保护农户的利益，一直都没有得到根本性解决。