大碗宽面来一份秦九和春季限定香椿面上市生存

大碗宽面来一份！秦九和春季限定香椿面上市！

整个周末，都在被吴亦凡的大碗宽面刷屏。正好，上周在“秦九和”吃了好几碗大碗宽面。

很想去店里和拉面的厨师battle一下甩面技巧和双押韵脚呢。

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春日里

香椿带来的幸福感

不亚于夏天的榴莲

秋天的闸蟹

和冬天的车厘子

今年的都市传说中

一斤香椿的价格

已经逼近一只波士顿龙虾的价格

来秦九和，给你一个大大的Surprise！

香椿油泼面25元/份

香椿拌豆腐16元/份

吃“春”的小确幸

每个人都可以轻松拥有~

香 椿 油 泼 面

油泼面，一向是秦九和的镇店招牌。春暖花开的时节，掌勺主厨将香椿放入碗中，打造了这碗和春天一样清新的油泼面。

师傅站在明厨里，威风的抻着面团，或抻成裤袋宽、或抻成粉丝细。揉搓和拉伸赋予面团韧劲和口感。

油泼面的灵魂，在最后一泼油。码好的辣子、蒜泥，在一勺滚油的刺激下，瞬间沸腾，激发出无香气。

剁碎的香椿掺入面条的厚重和香辣中，有了迥然不同的意味。香椿的特殊香气，让油泼面有了另一种轻盈的性格。

香 椿 拌 豆 腐

更加清爽的春日小菜，青青白白，甚是好看。豆腐本轻盈无味，香椿、香葱和调味汁的加入，让豆腐有了味道，入口柔嫩；而香椿的脆爽又是不同风味。

红 烧 牛 肉 拌 菠 菜 面

面粉中加入菠菜汁，做出绿油油的春日田野般的色彩，再加上一听就好吃的红烧牛肉码子！这碗红烧牛肉拌面，已经俘获了我的心。

牛肉切大颗粒，富有嚼劲。带有牛的红烧酱汁与面一起拌开，根根沾着的面条更加美味。

韭 菜 拌 豆 芽

这就是属于春天的菜啊。韭菜清爽，豆芽脆嫩，调出同样清爽的汁水一道入口。

春天就是该如此爽口。

油 泼 面

首当其冲的，自然是经典油泼面。这道红遍大江南北的美食，是秦九和的拿手菜。

陕西秦椒，香而不辣。豆芽、青菜等配菜，与秦椒制作的红彤彤的辣子一起平铺在面上。

油泼面为什么这么香，“泼”是灵魂。泼油时，热油瞬间先把干辣椒面和生葱里的挥发性香气物质激发溶解出来，并产生新的焦香物质，迅速流进面条中，形成了欲罢不能的油泼面风味。

面条有韧劲，顺滑入味，底下辅以脆嫩的豆芽、四季豆，一脆一滑，油香扑鼻、酸辣开胃！

甑 糕

甜甜糯糯的甑糕，在秦九和也可以吃到哦！

糯米、蜜枣和红豆，置在铁甑上蒸制而成的点心，软糯甜美。

肉 夹 馍

风靡各大高校的肉夹馍，也是陕西美食不可忽视的一部分。这道最简单最家常的美食，没有什么的秘方。馍外脆内韧，肉纹理清晰、汁水丰富即可。

浸染肉汁的白馍吃起来更有味道。淀粉与脂肪、蛋白质的结合，迅速给身体补充能量，无愧于最接地气的食物。

葫 芦 鸡

在秦九和客人的桌上，除了油泼面，见到最多的就是葫芦鸡。霸气的半爿葫芦里装着整只或者半只鸡，鸡肉经过腌制、卤制、油炸三道工序制成之后形似葫芦，葫芦鸡因此而得名。

整只鸡经过数道锤炼，已经筷到骨脱了。鸡肉极嫩，外皮极酥。配有秦九和椒盐蘸料，轻轻一撕，鸡肉就撕下来。蘸料，香软可口。

2015年，“秦九和”的第一家店落户人民西路，取名“老碗面”以油泼面和biangbiang面在长沙稳打稳扎站住了脚跟。

今年，已经是秦九和在长沙发展的第四个年头。如今的秦九和，已然堪称陕西民俗小吃集，价格不贵，味道更是地道。

面条赏味期限极短，稍稍冷却，变粘成一坨。这也是为什么面条总是说要“趁热吃”

秦九和拥有五星级保温餐台，让菜品更有温度，从下单到上桌，保证在15分钟以内，热气腾腾。

长沙到西安，一千公里的距离。为保证口味的地道，秦九和的核心原材料，全部陕西直采。让长沙人尝到地道的老陕味道。

秦 九 和

陕 西 老 碗 面

/ 泊富店 /

/ 喜盈门店 /

/ 叮叮MALL店 /

/ 世纪金源店 /

/ 万家丽店 /

长沙美食小分队福利

有时生活特别累，别馋大碗宽面别流泪

聊聊“治愈你的能量食物”

双押加分~嘻嘻

送『秦九和陕西老碗面』100元代金券 10份

4月25日（本周四）

设计 / 早早

本文相关词条概念解析：

香椿

香椿（学名：Toonasinensis）又名香椿芽、香椿、香桩头、大红椿树、椿天等在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

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