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发面饼如何烙的更软节能

发布时间:2020-10-23 18:13:31

发面饼如何烙的更软

文章导读 面饼一般都是由面粉和鸡蛋制作出来的,所以面饼的制作方法非常简单。但是往往很多简单的事物,最能够体现出一个人的手艺。烙面饼也是同样如此,有些正式会员可完整阅读)…… 更多相关文章:2012六一儿童节活动方案乡人大2012年工作报告2012年上半年人口计生工作总结小学六一儿童节串词市容办2012年上半年工作总结六一儿童节家长发言稿2012年开放工作安排及项目建设情况汇报2012年精神文明创建工作情况汇报财政所2012年工作报告乡2012年政府工作报告2012年上半年执法监察工作总结2012年上半年司法所工作总结2012年上半年落实党风廉政建设制情况总结经济办2012年上半年工作总结物资部2012年上半年工作总结议中心1楼报告厅(2) 五、参加人员 全体教职员工 全体幼儿及家长、社会爱心人士 六、特邀嘉宾 市残疾人联合会 市教育局 红十字会 双港路居委 企事业单位、社会团体爱心人士 市职教中心学生志愿者 七、活动内容 爱心捐赠、爱心基地揭牌、志愿者基地揭牌、文娱节目等。 八、活动准备 1 、会标横幅:庆祝“六·一”儿童节 2 、背景音乐:让爱传出去人喜欢吃硬一些的面饼,但是有一些人却喜欢吃软一些的面饼。面饼的软硬程度主要取决于和面的时候,因此怎样制作面饼才会让它更软呢?

要做软和的烙饼,可以用以下方法:

主料:面粉500g

方法/步骤:

1、面粉加水和成面团。基本和匀即可,不用使劲揉光滑。然后,盖保鲜膜或者湿屉布饧面,约饧小时。手捏起一块面拉伸,不回缩即是饧好了。(500g面粉的话,水要在400g以上,看面粉的吸水率,和好的面团要比耳垂还软。面要彻底饧好才行。)

2、取一块面团约1/4,用手捏成长条,然后按扁,也可用擀面杖擀扁,不要太使劲。刷一薄层油。(取一块面团直接操作,不用再揉匀滚圆)

3、从上往下卷起,用两手的指头按住两边,往下收口。

4、手口朝下,用擀面杖擀成约0.5cm的面饼。(擀的时候不要太使劲,会感觉里面有气泡,不要擀破。若擀面饼时发现面还有回缩,那么擀好后再饧面分钟。因为面软,整个操作过程可多放些面粉放粘。)

5、锅里热油,放入饧好的面饼,把上面也刷少许油,中小火。看面饼有鼓起小泡,即可翻面。翻面后会发现鼓起更大的泡。这样烙出的饼物流和快递企业除了传统的加仓、加车、加人外便是成功的。

6、然后要隔一小会就翻面一次。直到两面都烙至金黄即可。出锅后如果不立即就吃的话,那么用屉布一包,放入袋中。这样可使饼凉了之后也是软的。(烙面饼要经常翻面,这样烙出的饼皮才不会厚。刚出锅的饼外酥内软,如果直接暴露在空气中,水份一蒸发,等凉了就会变硬。放入袋中一捂,凉了之后也是软的。加一层屉布,是用屉布可以更好的吸收热饼的水汽。避免饼被水汽泡烂。)

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