是一种经过油炸或水煮的食品覆盖

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“丸子可以说是传统美食了，是一种经过油炸或水煮的食品。现在去超市里，会看到保鲜柜里有很多种不同的丸子，颜色也不一样，有人买了吃火锅，有人买了做汤品。我还是喜欢自己做，真材实料的，喜欢什么样的就做什么样的，吃着放心，吃着健康。”

食材明细

主料 五花肉馅 190克 藕 180克

辅料 盐 1克 白胡椒粉 0.5克 生抽 4克 鸡蛋 1个 葱 1段 姜 2克 玉米淀粉 10克 食用油 300克

咸鲜口味炸工艺半小时耗时普通难度

干炸丸子的做法步骤

1

准备好藕、五花肉馅、姜和葱。

2

藕切成小丁，葱和姜切碎。

留给西部16.3秒。詹姆斯将球传给了威廉姆斯 3

五花肉馅加入盐，用筷子顺着一个方向搅拌。

4

加入胡椒粉、生抽、姜、葱和藕丁，再顺时针搅拌，摔打几次，直到肉馅有胶着感。

5

加入1个鸡蛋，再进行搅拌，肉馅有了湿润感。

6

加入玉米淀粉，搅拌均匀后静置10分钟。

7

锅中倒入食用油，烧至五成热，将馅料握在手里，在大拇指的帮助下，在虎口处便有了圆圆的生丸子。

8

用勺子舀入锅中，中火炸制。

9

丸子炸制金黄色出锅。

10

肉香与藕脆两者结合得很完美，香！

11

成品。

小窍门

1、我用的五花肉是半肥半瘦的。

2、搅拌肉馅时，要顺着一个方向搅拌。

3、生抽可以不加，如果加生抽，量不要多，会影响到丸子成品的颜色。

4、不喜欢吃葱和姜的，可以将葱和姜先泡水，用葱姜水来调制肉馅。

5、炸的时候要注意火候，用中火慢慢炸。

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