是从小就爱的一道家常菜呢

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“原汁原味的清香茄子，是从小就爱的一道家常菜，尤其配面条最棒。”

食材明细

主料 茄子 适量 辣椒 适量 姜丝 适量

辅料 辣椒丝 适量 五香粉 适量 盐 适量 鸡精 适量

原味口味爆工艺十分钟耗时简单难度

辣椒炒茄丝的做法步骤

1

原料图如图。

2

茄子去皮切丝，辣椒切丝，蒜子拍碎。

3

油烧五成热，炒一下蒜子，干辣椒丝，姜丝，五香粉少许。

4

放入茄子，中大火，翻炒茄子微软。

5

放青椒，盐，继续炒，茄子完全软了即可。

6

出锅放点鸡精即可。

小窍门

五香粉不要多，指甲盖大就可以了，多了味道重不好吃。

全程不要放水，手要快，油不能多，多了腻。

公司初创于2004年 茄子有点软的时候关一下火，比较好炒。

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