是传统特色小吃吧

5张图片

“艾糍也叫艾草青团、清明果、艾草糍粑，是传统特色小吃，一般在清明节食用。随着春天的到来，在郊外的田间会长出一丛丛嫩绿清新的艾草，清香扑鼻，色泽喜人。艾草是一种草药，有止血杀菌、抗过敏、安眠和增强抵抗力的功效，对女性能温经止血、散寒止痛。摘下艾草的嫩叶部分，榨汁后和糯米粉、粘米粉揉在一起，清雅的青草香气配上清甜的自制红豆馅，甜而不腻。

下面的鲜艾叶是摘取艾草嫩叶后所称取的重量，多一点少一点没啥关系，不用太精准，喜欢艾草味浓一些的，可以加多一些。我这个分量吃起来的艾叶味不是太浓，因为孩子不喜欢太浓的艾草味，这个分量就正好。艾叶加水用料理机打成糊状，需要根据粉团的软硬度另外再添加水，我这里另加了55克水左右。”

食材明细

主料 鲜艾草叶 150g 糯米粉 250g 粘米粉 125g 红豆馅 280g

辅料 细砂糖 18g 水 245g

甜味口味蒸工艺一小时耗时简单难度

艾糍的做法步骤

1

新鲜艾草买回来洗多几遍，留嫩叶去梗。

2

锅里水烧开后，放入艾叶，氽烫2分钟后捞起来，泡入冷水中3分钟。

3

将煮过的艾叶捞起来后拧干水份，加190克水，放入料理机，打成艾叶糊，不需要过滤出艾叶汁，直接用即可。

4

盆里装入糯米粉、粘米粉和糖，混合一下。

5

倒入艾叶糊。

500万兰州癫痫病医院像素后置像素头 6

再根据粉团的软硬度逐少量添加温水55克左右，和成软硬适中的粉团，不干不湿不粘手，用保鲜膜盖住。

7

豆沙馅分成14个，每个20克，搓圆。艾叶粉团分成每个50克，搓圆后用拇指压成碗状，放入豆沙馅。

8

收口，搓圆，翠绿翠绿的，惹人喜爱。

9

放在抹了油的蒸笼里。

10

开水上锅蒸分钟左右。

合肥治疗白癜风
广州治疗宫颈糜烂医院
呼和浩特哪家医院妇科医院好