男士猪肉干锅的做法是什么

发布时间：2020-09-13 20:49:03

猪肉干锅的做法是什么

文章导读干锅是川菜的一种，和火锅非常像，但是没有火锅的汤水。猪肉也是人们经常吃的五花肉，肉质鲜嫩，用来做猪肉干锅是非常不错的。猪肉干锅除了猪肉，其他配菜也很重要，做法难度一般。

做法一

1.里脊肉切片，加葱姜蒜、料酒、酱油、盐、鸡精、糖、香油腌制

2.土豆切片，入油锅炸，青椒切块

3.油烧热放豆瓣、葱姜蒜、香料炒香，加入里脊炒熟，放入青椒

4.最后放入土豆翻炒，加盐、糖、鸡精、香油，出锅

做法二

1.五花肉切片，姜蒜切细他们被发现正在与美国橄榄球联盟（NFL）总裁交谈。行业人士由此猜测，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。

2.热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。

3.再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。

4.然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇时间要炒得稍微久一些，茶树菇是泡发的，内部含有水分，要把水分炒干。

5.茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦。

做法三

1.处理五花肉。烧一锅水，在水中放入两片姜和少许花椒，然后将整块的五花肉放入水中煮熟至断生，等肉稍微凉一些的时候将五花肉切成片。

2.将土豆去皮，切成比平时炒土豆片时切得厚一倍的土豆片。然后放到锅中炸至金黄，也可以在锅中放入少量油将土豆片煎至两面金黄。我的这个就是煎的，但是煎的土豆片有些软，没有炸的硬。

3.在锅中放入油，油热后放入切好的姜丝蒜片，切碎的豆豉和一勺半的郫县豆瓣酱炒出红油。

4.炒出红油后，放入五花肉中火慢慢翻炒至五花肉的肥肉部分变成透明的，这个步骤比较重要，一定要把五花肉炒至透明，这样五花肉吃起来就不会腻了。

5.等五花肉炒至透明后，放入洋葱丝和尖椒段，翻炒一下，再放入20粒左右的花椒和干辣椒财源广进一马当先。，翻炒出香味。

6.然后再放入一勺辣椒油(或者老干妈辣椒油)，翻炒一下。

7.再倒入10毫升的酱油，少许的糖和鸡粉翻炒均匀。

8.然后放入之前处理好的土豆，因为我的土豆是煎得比较软，炒的时候容易炒碎，所以我就用筷子小心的将五花肉以及酱料拌均匀，最后放入葱花这道菜就做好了!