韭菜炒蛋是一道家常菜蹭飞

韭菜炒蛋是一道家常菜，要做到好吃适口，还要好好探讨一下。最原始的做法，也是我妈妈的做法，将鸡蛋跟切碎的韭菜拌在一起，直接加上盐，下锅炒散，出锅即可。米爸爸也极爱这种炒法，做了好多次之后，我发现，这种炒法需要大火快炒，老式铁锅炒是最好的。后来，我的一个朋友炒韭菜鸡蛋的时候分开炒，先炒蛋，再下韭菜，最后再将鸡蛋回锅。这种吃法我比较喜欢，米爸爸特别不喜欢，我现在也不这样炒了。现在我用不锈钢锅，火候把握跟铁锅不一样，这也发现了这种炒法，用泼蛋法炒韭菜鸡蛋，味道棒棒的。韭菜的熟度和鸡蛋的熟度都比较好把握，我喜欢这种方法。

春食韭菜好处多【韭菜炒蛋】

材料：韭菜，鸡蛋。

调料：烹调油，盐。

韭菜炒蛋的做法

1、材料图。

2、鸡蛋打散，韭菜洗净切段。

3、起锅倒油，下韭菜稍炒。

4、将鸡蛋淋入锅中韭菜上。

5、快速的搓上盐。

6、拌炒均匀，鸡蛋一成形就出锅。

美食小贴士

为电梯的电机运行进行供电1、文中的韭菜鸡蛋其实有些炒老了，因为要拍步骤，动作还是迟了些。

2、如此鲜美的食物，只用上好的油和一点点盐成可以了，不需要放其它调味料。

小提示

鸡蛋和葱不能一起吃:鸡蛋不宜与葱同食。这一说法早在《本草纲目》中已有记载：“鸡子和葱蒜食之，气短。”葱都是辛温之品。朱震亨日：“大蒜属火，性热喜散。”此外，葱有特殊气味，皆因含有挥发性物质，有刺激性，能使局部血管扩张，故

豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源

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韭菜的营养价值

韭菜，又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高，尤其维生素含量丰富且全面，钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。韭菜的营养价值有许多

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