冰淇淋里都有哪些成分你知道吗的

笔者近日对市场上20款冷饮的含糖量进行测算，发现和路雪、蒙牛、雀巢3款净重在250克以上的大份冰激凌，含糖量均超出世界卫生组织建议的每日糖最高摄入量。而以哈根达斯、DQ为代表的散装冰激凌，也并未对含糖量进行明示，含糖量信息无从知晓。

指出关键风险点 在日常饮食中应控制添加糖的摄入量，而含糖菜肴、糕点、饮料等食品是添加糖的主要来源，也是造成糖尿病、高血压等慢性疾病的根源。专家建议，应尽量少吃冰激凌等冷饮。

许多冰激凌含糖量超世卫警戒线

笔者随机对市场上20款冷饮包装上标称的碳水化合物含量统计发现，其平均含糖量为22.6%。其中，和路雪可爱多草莓口味冰激凌的含糖比例最高，为 37.8%;蒙牛冰+蓝莓香草口味冰棒的含糖比例最低，为13.5%。不过，以产品的含糖总量计算，一份275克重的和路雪香草口味冰激凌含糖量高达65 克，比一瓶500毫升的可口可乐含糖量还要高出12克。此外，蒙牛蒂兰圣雪香草口味冰激凌(245g)、雀巢巧克力味冰激凌(251g)含糖量也不低，分别为44克和49克。和路雪可爱多草莓口味冰激凌(67g)含糖量为25.3克。

根据世界卫生组织的建议量，成年人每天摄入的糖不应超过25克。按此计算，上述4款冰激凌均超过了世界卫生组织推荐的每日糖摄入量。

250g冰激凌含糖量相当一天饭食。通过对市面上20款冷饮的含糖量对比发现，奶油、巧克力口味的冰激凌含糖比例相对较高，大多数产品含糖区间在23%-38%;提子、豆类雪糕含糖比例次之，平均为21%;冰棍、冰棒含糖量最低，含糖比例通常不超过20%。

中国营养学会会员郑林表示，人体每天通过谷物、粮食获取的糖分约为50克。按此计算，每食用一份250克装的大份冰激凌，就相当于摄入了接近人体一天吃饭获得的糖分。

散装冰激凌含糖量不明示。预包装冷饮的含糖量尚且可从其营养成分表中读取，但类似于DQ、哈根达斯等散装冷饮的含糖量则往往无从查询。

笔者近日走访北京部分DQ门店发现，其出售的散装冰激凌蛋糕包装上仅有配料表，没有营养成分表，现场店员也不知道产品的具体含糖量。哈根达斯散装冰激凌也同样存在类似问题，不过其外带包装上标注了净重、碳水化合物、脂肪等数值。哈根达斯官方客服表示，其门店所售散装冰激凌的含糖量与外带杯装冰激凌上的标签一致，所有冰激凌都是含糖的，没有低糖或无糖产品。

针对散装冷饮的含糖量，台湾《健康》杂志曾在2014年随机选取了麦当劳、、汉堡王、宜家家居等9家连锁商店销售的甜筒进行检测，发现多款散装冰激凌含糖量较高。