将鸡腿肉洗干净后切成块状吧

发布时间：2022-01-17 06:21:29

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新疆大盘鸡的正宗家常做法一：

1.先将鸡腿土豆青红椒胡萝卜面粉葱姜酱油糖花椒辣椒八角草果都准备好待用

2.将鸡腿肉洗干净后切成块状，再将土豆、胡萝卜洗干净后去皮切成块状

3.青红辣椒洗干净后切成块状，再将鸡肉放入水中焯一会后控干水

4.再将少许油倒入锅里放入鸡肉翻炒至颜色变黄，再放入干辣椒，放入香料

5.翻炒之后倒入料酒，再倒入酱油，放入白糖和盐，翻炒均匀

6.倒入多一些的热水，然后大火烧开后放入土豆，放入胡萝卜，继续大火烧开

7.然后转成小火焖煮至土豆熟透后放入青红辣椒，再放入鸡精调味收汁就可以了

8.然后将少许盐放入面粉中，倒入清水揉成光滑状，再分成均匀的小剂

9.然后均匀的涂抹油，用保鲜膜盖好发酵最少半小时，再将水倒入锅里大火烧开

10.将面皮发酵好之后拉成面条，然后放入锅里煮熟就可以了。

新疆大盘鸡的正宗家常做法二：

1.先将鸡腿肉土豆番茄青椒葱姜蒜干辣椒花椒八角桂皮香叶啤酒番茄酱生抽老抽糖盐都准备好待用

2,鸡腿肉放入水中浸泡后清洗干净，再控干水，切成块状，土豆洗干净后去皮切成滚刀块

20. Wonga 3.西红柿洗干净后切成块状，青辣椒洗干净后去蒂去籽切成大块，油倒入锅里加热

4.再放入葱姜、花椒八角桂皮，放入香叶和干辣椒翻炒出香味，立刻倒入鸡肉

5.快速翻炒至变色，再放入西红柿，倒入番茄酱翻炒出香味

6.再倒入可以淹没鸡肉的啤酒，再倒入老抽和老抽，煮开后盖好锅盖

7.小火慢慢焖煮一刻钟左右放入土豆，翻炒均匀后放入白糖，小火慢慢焖煮

8.大概焖煮十分钟左右至土豆熟软，放入辣椒，放入盐，大火翻炒

9.大概翻炒1分钟左右就可以盛出品尝了。

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