有一家星巴克咖啡店

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“女儿工作单位的楼下，有一家星巴克咖啡店，她经常向我描素咖啡店里的红豆松饼如何如何好吃，有一天我去试吃了一下，感觉不错。回家上搜了友的食谱，觉得黄油用量太多，于是大胆地减了一半，用酸奶代替了另一半黄油，第一次做出来感觉太好吃了，从此节省了星巴克红豆松饼的钱。这是第二次做，加了50克黄油，和第一次比较没什么区别，还是那么酥脆、香甜。小小的烤箱，满足了我们全家对甜品的需求，太赞了！”

食材明细

主料 普通面粉 200g 黄油 50g 淡奶油 90g 泡打粉 4.5g 白砂糖 30g 盐 2g 鸡蛋 1个 红豆馅 适量 红豆粒 适量

辅料 柠檬屑 适量

甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度

学做星巴克红豆松饼的做法步骤

1

准备好食材，黄油提前室温软化，红豆馅忘了拍照

2

面粉、泡打粉、白砂糖、盐混合，加入软化的黄油

3

用手搓捏黄油，拌成面粉屑，加入打散的蛋液（留一点点刷表面）

4

加入淡奶油，一边加一边搅拌，不一定全用完，面团最好是干点儿

5

和成面团，醒10分钟，盆里留一点儿面屑

6

面团分成两份，用手压成饼状

7

一个放上红豆馅、柠檬屑

8

盖上另一张面饼，上下两个饼边缘压实，最上面刷一层蛋液

9

红豆粒放入面盆，与之前剩的面屑拌匀

10

倒在刷了蛋液的面饼上，用手压实，使红豆粒嵌入面饼里，砍成8块，190度预热烤箱

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送入烤箱调回180度，中层上下火15分钟左右。

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成品图，配一杯咖啡或红茶，美味！

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成品图欣赏！

小窍门

1、不喜欢黄油的，可以减到30克，再加30克酸奶或玉米油。

2、面团不要过度揉，能成团就可以了。

3、没有淡奶油的，可以换成100克牛奶，当然没有放淡奶油口感好。

4、淡奶油不一定要全加完，要看面团的干湿度，干一点儿好。

5、温度要看各家烤箱的情况，自行掌握。

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