油果子DG

俄罗斯画派强调色彩的和谐性油果子，西北很多地方的家庭过年时都会炸些待客，我猜这种食品应该是来源于回民，因为当地回民做这种油果子做得非常好，样子又漂亮，花样又多，还非常酥香。

偶而炸些做早餐或小零嘴，也很不错，不过我做得不好，层次分得不是特别清晰，做得好的，应该一层淡黄，一层咖啡色，非常鲜明。下回可以用枣花蜜等颜色深些的蜜再试试，或许着色上会更好些。这次用的是洋槐蜜，颜色很清亮，可能是着色不好的原因。

油果子

原料：油果子是两个面团分别揉，

油果子的做法

1.1个面团是用200克面粉，40克糖，1个鸡蛋，40ML玉米油（或其他油），适量水，揉成面团；

2.1个面团是用200克面粉，50克蜂蜜（适合用颜色深些的蜂蜜），1个鸡蛋，40ML玉米油（或其他油），适量水，揉成面团。

3.2个面团分别饧20分钟左右后，分别擀成大片，可以稍厚些，但别太厚，越薄层次会越多。两个面片叠放，卷起，用利刀切片，两个面片贴在一起，用筷子在中间夹一下，成花朵或蝴蝶状，也可以三片贴在一起夹，更象花朵。

4.做完生胚，入油锅炸制。

油炸食物，总是穿越时光若有若无地带来过年的气息，总是弥漫一份生活富足的意味：

小提示

西瓜和油果子不能一起吃:这两种食物如果同食，容易发生呕吐。