韭菜炒鱿鱼是一道常见的家常菜源泉

为了能让孩子们有更多的图书阅读韭菜炒鱿鱼是一道常见的家常菜，一般在沿海地区城市餐饮店都可以见到。因做法简单，营养丰富而受到许多人的喜爱。有人认为鱿鱼胆固醇高不易于老人食用，其实这一直是个误区，鱿鱼不仅有滋阴养胃、补虚润肤的功能，而且能补充脑力、预防老年痴呆症因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。下面我们来看看韭菜炒由于这道菜的做法吧。

韭菜炒鱿鱼是一道常见的家常菜，一般在沿海地区城市餐饮店都可以见到。因做法简单，营养丰富而受到许多人的喜爱。有人认为鱿鱼胆固醇高不易于老人食用，其实这一直是个误区，鱿鱼不仅有滋阴养胃、补虚润肤的功能，而且能补充脑力、预防老年痴呆症因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。下面我们来看看韭菜炒由于这道菜的做法吧。

一、韭菜炒鱿鱼的做法

原料：鱿鱼(鲜)500克、：韭菜20克、青椒100克、红辣椒100克、大蒜10克、姜5克、植物油60克、酱油5克、料酒10克、盐3克。

做法：

1、韭菜、辣椒分别洗净，然后韭菜切段，辣椒切圈，蒜拍扁切丁，姜切片。

2、鱿鱼洗净去内脏和骨头，肉铺平改花刀后切块。

3、下锅入油40克，待锅热放入姜片、蒜丁、辣椒炒香。

4、将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油，炒1分钟左右捞起。

5、再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香。

6、放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼倒入再炒30秒。

7、起锅前，加3克盐翻炒一下即可装盘。