这次我选的题目是吧

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“总决赛终于到了，这次我选的题目是D，团团圆圆 万事如意 步步高升 招财进宝。今天上第一个菜，就是团团圆圆，嘿嘿。甲鱼，又叫团鱼，在年菜中历来作为吉祥的菜肴，给予它吉祥的名字。这次，拿它和肉丸一起清炖，寓意团团圆圆，开开心心过大年嘛，”

食材明细

主料 甲鱼 1只

辅料 五花肉 8两 冬菇 适量 瑶柱 适量 枸杞子 适量 石斛 适量

配料 盐 适量 鸡精 适量

咸鲜口味焖工艺一小时耗时未知难度

甲鱼炖肉丸的做法步骤

1

原料：洗净宰好的甲鱼

2

原料：五花肉

3

冬菇、枸杞、瑶柱、石斛等配料

4

将五花肉去皮剁碎

5

剁碎的五花肉加盐，摔打起胶

是改革开放以来取得的历史性成就。这一制度 6

将甲鱼焯水，去掉表面的一层膜。

7

在砂锅里放入配料，将焯水的甲鱼放进去，然后再将肉团挤成肉丸，围在甲鱼周围。

8

往砂锅里加入清汤，入锅隔水炖2小时，吃的时候再加点盐调味就好了。

9

炖两小时出锅了

小窍门

1、猪肉剁碎后要加盐才能摔打起胶。

2、炖汤一般出锅后再加盐调味，保持肉嫩汤清。

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