木瓜炖土鸡了

发布时间：2022-01-15 06:33:23

几百名男女老少舞起龙狮游街闹元宵。在表演队伍中最大的有八十多岁木瓜炖土鸡

材料：净土鸡1只，青木瓜200克，红枣25克。

调味料：姜片10克，精盐1小匙，米酒、鱼露各2小匙，鸡精、胡椒粉、香油各少许。

木瓜炖土鸡的做法

1、净土鸡用清水洗净，剁成3厘米大小的块，放入沸水锅内汆烫2分钟，捞出，用冷水过凉，沥水：红枣洗净，去掉枣核，留红枣果肉。

2、将青木瓜洗净，切开成两半，去掉木瓜瓤，去除外皮，再切成大块。

3、锅中加入适量清水加热，下入姜片煮沸，放入土鸡块、木瓜块和红枣调匀。

4、再沸后撇去浮沫，用小火炖1小时，加入精盐、米酒、鱼露、鸡精和胡椒粉，盖上锅盖，再用小火慢煮20分钟至肉熟，淋入香油，出锅装碗即可。

本汤木瓜软嫩，土鸡清香。

煲汤小贴士：本款靓汤具有润肺、健脾、益胃、滋阴、美颜的功效，具有帮助消化，改善新陈代谢的作用。是深秋冬初时的家庭周末靓汤，且男女老少皆宜。

番木瓜的功效与作用

番木瓜是一种营养价值极高的高档水果，含丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等，并富含17种氨基酸及多种营养元素，是一种百益而无一害的“果中珍品”。

小提示

木瓜和风尾菇能一起吃:木瓜除一般成分外，还含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，其脂肪酶对脂肪有很慢的分解能力，有一定减肥作用，并有健胃助消化的作用；风尾菇有补中益气。两者搭配食用，有减脂、降压以及提高免疫力的作用。

木瓜和玉米笋能一起吃:木瓜能帮助消化及清理肠胃，可以抗癌、防衰老和降血压。玉米笋含有多量的脂肪、维生素等，它的食物纤维更有助于胃肠蠕动。两者搭配，对防治慢性肾炎和冠心病、糖尿病有一定疗效。