这次又吃到了紫米包牛

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“在象山吃过很好吃的米馒头，这次又吃到了紫米包，回来还念念不忘，小家伙有点上火，嗓子哑哑的，面包蛋糕停了一周了，昨晚连夜做的黑米紫薯包，今早吃得很满意，记录一下。”

食材明细

主料 馒头粉 270g 黑米粉 30g 紫薯 两个

辅料 冰糖 适量 酵母 3.5g

原味口味蒸工艺三刻钟耗时普通难度

黑米紫薯包的做法步骤

1

紫薯去皮。

2

切0.5厘米薄片。

3

加冰糖蒸熟，野蛮哇，我多蒸了一段时间，冰糖完全融化的，如果有冰糖粉也可以用，白砂糖也行，但是会上火，并完全化掉可以捡出来。

4

：(急诊) (院总值班) 紫薯捣成泥，也可以直接用筛碾，以前都是这样搞的。

5

粉类先混合，最好酵母单独用温水化开，我一不小心都倒下去了。一点点加水，搅拌成絮状，揉分钟，醒一会儿。

6

分了12个剂子，取一个单独再从边缘往中间揉，擀成薄片，裹入紫薯泥，捏拢。

7

搓成长圆形，垫上硅油纸。

8

锅里加热水发酵一小时左右，比较冷，时间自己斟酌，膨胀一些比较圆润的样子就可以了。

9

一群蛋蛋，哈哈。

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小孩子应该比较喜欢，口感纯正，有嚼劲，有黑米特殊的清香。

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来一个否，嘿嘿。

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