黄鳝有很多药用功效鼓励

黄鳝有很多药用功效，因此也经常被端上饭桌。不管是他的肉还是血、头，都有很高的营养价值。今天我们要为大家介绍的就是怎么蒸黄鳝，让你们在家也可以自己做出美味又营养的菜肴。准备好小本本了吗？睁大眼睛看清楚咯。

一、怎么蒸黄鳝

清蒸黄鳝是一道美食，制作原料主要有黄鳝、咸猪肉、银杏果。

原料：

黄鳝、咸猪肉、银杏果。

调料：

啤酒、味精、老姜、蒜头、香葱。

步骤：

1、黄鳝过水,捞出,洗掉外层黏液。切成小段，备用;

2、咸猪肉切薄片，过水，等熟了就马上老出，备用;

3、姜切片，蒜头拍碎;

4、取个盘子，黄鳝放底层，姜蒜一起放里头，上面放肉片,最上头放银杏果;

5、撒上味精，到入啤酒，冷水下锅蒸20分钟;

6、出锅时，撒上葱花，浇热油，开吃即可。[1]

7、提示：黄鳝剪的时候不要完全剪断，鳝鱼肚子一段段之间，稍相连。蒸的时候要用中大火。

二、黄鳝的药用功能

黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显著。其血滴入耳中，能治慢性化脓性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特别是外用时能治口眼歪斜，颜面神经麻痹。

1、用于气血不足，体倦乏力，心悸气短，头晕眼花。可用本品同猪瘦肉、黄芪等煮熟后，饮汤食肉。

2、用于治疗久痢、便血或内痔出血。可用本品焙干研末，加红糖调味服。或用本品煮熟、调味，食肉饮汤。

3、用于久患风湿，肢体酸痛，腰脚无力。可与杜仲、桑寄生、五加皮配伍，煎汤服。

三、红烧鳝段的做法

即便是科比、加索尔和奥多姆这些被认为更全面的球员也没有在代表湖人出战季后赛时拿到三双。1、鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟(或蒸熟)待用。豆瓣剁细。

2、炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝鱼炒至断生，加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时，加鲜汤、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟，放味精、水豆粉待收汁后起锅装盘即成。

红烧鳝鱼操作要领：

1、鲜段长短一致，煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤。

2、独头大蒜先经预热处理，能缩短烹制时间，增加菜肴风味。

怎么蒸黄鳝你学会了吗？是不是很简单易上呢？黄鳝不仅可以治疗气血不足、便血和肢体酸痛，而且还能消炎解读，是不是很厉害呢？红烧鳝段看起来也是极其美味呢，就连都忍不住想回家操作一番，你看过瘾了吗？记得分享给身边爱美食的朋友哦。

自贡白癜风较好医院
商丘妇科医院哪家好
昆明不孕不育医院治疗方法