这次加了椰奶吧

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“以前做的都是炸牛奶，这次加了椰奶，加入椰奶令炸好的鲜奶有一种浓郁的椰奶香味，口感特别好”

食材明细

主料 椰奶 300ml 纯牛奶 300ml

辅料 生粉 适量 泡打粉 少许 糯米粉 适量 面粉 适量 鸡蛋清 1个 白糖 适量 玉米油 适量

甜味口味炸工艺一小时耗时高级难度

炸椰香牛奶的做法步骤

1

准备牛奶、椰奶、水，比例是1：1：1

2

生粉加水调匀

3

牛奶、椰奶、水倒入锅中加热到60度左右。就是在边上开始有一点稍微大一点的气泡出现。

4

放入水淀粉，一边放一边搅，慢慢变成糊状

5

部分国有企业尤其是带有垄断性质的国有企业高管薪酬不菲久遭诟病 倒入容器中冷凉后盖保鲜膜速冻大概半个小时成块状，像豆腐

6

速冻半小时后取出

7

用刀切成大小相同的块

8

准备面粉、生粉、糯米粉，比例4：1：1

9

加清水调成糊后加入1个鸡蛋清、少许泡打粉、玉米油

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调勺

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切好的牛奶块先拍一下干粉，这样裹湿粉不起壳

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再裹上调好的湿粉

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放入七成热的油锅中炸至金黄

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甜甜嫩嫩

小窍门

牛奶不要煮沸，沸腾会起花

水淀粉不要放太多，少量的生粉可以加速浆成糊，过量会令奶浆异味。

炸好的牛奶如果一次吃不完，可以冷藏保存，吃的时候复炸一下即可

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