但是家里还有好多没吃完哈

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“本来是打算包汤圆用的紫薯，但是家里还有好多没吃完，放弃咯。怎么一次性解决这些紫薯捏，做蛋糕好啦。还没有烤箱，只能先做些不用烤的啦，嘿嘿。”

食材明细

主料 紫薯 2个

辅料 淡奶油 150ml 消化饼 10片 吉利丁片 1片

配料 糖 100g 水 120g

甜味口味烘焙工艺三刻钟耗时简单难度

紫薯蛋糕的做法步骤

1

紫薯上锅蒸熟，可以用筷子容易的穿透就行。

2

黄油用微波转一下融化即可。

3

消化饼碾碎，用黄油搅拌均匀。

而且除了功能以外 4

消化饼放在蛋糕模里压实，然后放冰箱里冷冻一下。

5

冷冻饼底的时候，把蒸好的紫薯去皮碾成泥。

6

淡奶油加80g糖打发。

7

将打发好的奶油放入紫薯泥中（留下100g左右备用），搅拌均匀。

8

把搅拌好的紫薯泥放入蛋糕模中。

9

100g紫薯泥，加20g糖、120g水用搅拌机打匀。

10

将紫薯汁放入锅中，放入提前用冷水泡软的吉利丁片，用小火加热至融化。

11

将10倒在蛋糕模的最上层，磕出气泡。

12

入冰箱冷藏2个小时左右就可以脱模吃啦。

小窍门

如果希望紫薯蛋糕无深色颗粒，要剥皮的时候不能只剥最外层薄薄的一层皮，要把深色的外皮一起剥掉，我是自己吃就没浪费啦。

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