这次将面团做成了三股辫的样子覆盖

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“做面包最喜欢的过程莫过于就是给面包各种塑形，这次将面团做成了三股辫的样子，发酵好后，撒上葡萄干，挤满椰皇酱，烤的时候满屋飘香，松松软软的~”

食材明细

主料 高筋面粉 280g 白砂糖 30g 黄油 10g 酵母 2g 食盐 1g 葡萄干 5g

辅料 玉米油 20ml 白砂糖 18g 椰蓉 20g 鸡蛋 1个

甜味口味烘焙工艺廿分钟耗时简单难度

葡萄辫子包的做法步骤

京交会在澳举行推介会 1

称取高筋面粉。

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对角线放白砂糖和食盐，中间放入酵母。

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根据面粉的吸水性，倒入温水，开始第一次和面程序。

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第一次程序结束后，放入室温软化的黄油。

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第二次程序结束后，面团卡伊拉扯出较韧的薄膜。

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室温进行一发。

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发好的面团取出。

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分成80g一个的小面团。

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分好所有的面团，松弛15分钟左右。

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拿一份面团，分成三份揉长。

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编成三股辫，收口处稍微喷点儿清水，可以更好的粘合。

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做好所有的。

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烤箱中放一碗热水，进行二发。

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二发的时候来制作椰皇酱。鸡蛋打入碗中。

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放入辅料中白砂糖的分量。

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搅拌均匀后，倒入玉米油。

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继续搅拌均匀，放入椰蓉。

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搅拌均匀，成较浓稠的椰皇酱。

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放入裱花袋中备用。

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二发好的面团取出，放入洗净的葡萄干。

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表面挤一层椰皇酱。

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预热烤箱，上下火180度20分钟左右。

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烤至表面金黄即可。

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完全放凉~

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金灿灿的，准备开吃~

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O(∩_∩)O哈哈~

小窍门

1.葡萄干用朗姆酒泡过以后，味道更好。

2.烤箱设置仅供参考。

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