是中国古代的五谷之一

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“小米又称粟米，是中国古代的“五谷”之一，小米号称米中黄金，又名“金谷”，其蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量都不低于稻、卖。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含有0.12毫克，维生素B1的含量更是位居粮食之首。

小米做粥无疑是营养价值非常高的主食，除了作为主食熬粥外，我今天要推荐一款用这个小米做的非常不错的零食哟---小米锅巴。

自己来做健康的零食，一块一块、脆脆地，吃得很过瘾滴......”

食材明细

主料 小米 300克

辅料 淀粉 100克 芝麻 适量

配料 盐 适量 油 适量

咸鲜口味炸工艺半小时耗时普通难度

小米锅巴的做法步骤

1

准备好小米

2

将小米加入适量水入锅蒸熟

3

适量芝麻、盐

4

加入淀粉拌匀

5

揉成干湿合适的团

6

擀成两毫米左右的薄片

7

用模具刻出形状

8

没有模具的可以直接切成块

9

锅里放入油，烧到五成热

10

下入刻好的锅巴原胚

11

中火炸至金黄出锅

12

美味的小米锅巴做好了

小窍门

一、蒸的时候水稍微多一点；

确保项目如期竣工；经济开发区管委会要加强对项目的督导、帮扶 二、揉成团的时候如果比较干要加入适量开水；

三、尽量擀得薄一点，薄一点更加脆。

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