这次加入了整个的猕猴桃哦

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“奶油蛋糕卷最让人流口水了，这次加入了整个的猕猴桃哦，口感上很有层次感！”

食材明细

主料 低筋面粉 75克 鸡蛋 4个 纯牛奶 60克 玉米油 30克 淡奶油 300克 猕猴桃 4个

辅料 细砂糖 60克 糖粉 15克

奶香口味烤工艺一小时耗时简单难度

猕猴桃奶油蛋糕卷的做法步骤

1

蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。

2

纯牛奶和玉米油混合，加入蛋黄，用蛋抽搅拌均匀。

3

筛入低粉，用蛋抽搅打均匀至无干粉。

4

蛋白中滴入几滴柠檬汁，加入细砂糖，用电动打蛋器低速打发至湿性发泡。

5

取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。

6

将拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。

7

将拌好的蛋糕糊倒入不粘烤盘中（屋诺28*28金色不粘烤盘），轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡。

8

送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，35分钟。

9

烤好后戴上隔热手套将烤盘取出，倒扣在烤架上，降温后脱模到油纸上，蛋糕体的一端斜切掉少许。

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淡奶油加入15克糖粉，低速打至8分发，用刮刀拌匀。

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蛋糕体抹上打发好淡奶油，再将事先去皮的猕猴桃按压进奶油里。

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借助擀面棍将蛋糕卷起，用油纸包好，放入冰箱冷藏定型30分钟以上。

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取出切件即可食用，当早餐或点心棒棒哒！

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成品图。

政府相关机构将在已有检测结果基础上 15

成品图。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度；淡奶油尽量打发的硬一些，比较好卷；鸡蛋带壳每个大约58克左右；烤盘是三能屋诺UN10006；普通烤盘请加垫油纸。

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